牛车水这家川菜 Bistro，配精酿挺顺口

最近在牛车水试到一家做得挺细的川菜 Bistro，和我印象里那种只有重油重辣的川菜馆不太一样。

店里氛围是偏舒服的那种，灯光不刺眼，适合下班后和朋友坐一会儿。菜的做法有川菜底子，但整体更精致一点，吃得到香辣劲，也不会一路辣到失控。

我比较喜欢它把重口味和清爽感放在一起的思路。辣子鸡、双椒爆和牛粒这类菜，配一杯冰一点的京A精酿，真的很解腻。一口热辣，一口冰啤酒，节奏刚好。

如果你平时也喜欢川菜，但又想找一个更适合聊天、喝酒、慢慢吃的地方，这家可以试试。不是传统那种大排档风格，更像把川味做得体面一点，但又没有丢掉那股烟火气。