有时候夜里嘴馋，真的不需要太复杂。三五个朋友，点几串烧鸟，再来一点清酒，整个人会慢慢松下来。
新加坡做得好的烧鸟店不算少，但我自己最看重两件事：火候稳不稳，出菜是不是够利落。烤得太干会腻，太急又少了香气。能把鸡皮、鸡腿肉、内脏这些部位烤出层次，才算有水准。
如果是在新达城一带活动，晚上找个地方坐下聊聊天，这种组合就很合适。不是为了吃很饱，主要是那种安安静静收尾一天的感觉。
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