去骨海南鸡饭，吃起来更省心
榴莲君 • • 6738 次浏览最近我挺常点去骨海南鸡饭。对我这种吃饭不想慢慢挑骨头的人来说，确实方便很多，外带回家也省事，午饭晚饭都能直接吃。
不过去骨不代表随便做。鸡肉太薄会干，饭太油会腻，吃两口就没意思了。比较好的做法，是鸡肉还保持嫩滑，皮和肉之间那层胶质还在，米饭有鸡油香，但不会湿成一团。辣椒和姜蓉也很关键，少了这两样，味道就容易平。去骨以后，反而更容易吃出店家功夫在哪里。
如果你也常在外面解决一餐，这种做法真的挺适合日常吃，尤其是不想边吃边找骨头的时候。
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