前阵子在牛车水吃到一家湘菜馆，最直观的感觉就是：想吃辣的能吃得很过瘾，不想太刺激的也有得选。
我本来以为湘菜就是一路猛辣，结果点了几样之后发现，辣菜够劲，但有些菜不靠辣也挺有味道，香、咸、鲜都比较平衡。适合那种一桌人里面，有人无辣不欢、有人只能微辣的情况。
如果最近也在找新加坡的中餐换口味，可以把湘菜列进牛车水一带的选择里。比起单纯拼辣度，这种“能辣、也能稳”的店，反而更容易吃得舒服。
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