海鲜大排档为什么总是有人排队

最近经过几家海鲜大排档，最明显的不是菜单多，而是人真的多。晚饭时间一到，桌子很快满，尤其是周末，等位是常态。

我自己的经验是，这种店要吃得舒服，最好避开最热的时段，或者一开档就去。人少的时候，服务和出菜都会顺一点，点菜也比较从容。像螃蟹、虾、麦片鱼这类，适合几个人一起分，价钱看起来不便宜，但摊开来吃，还是比很多餐馆更有“气氛”。

如果是带家人去，我会先看两件事：一是海鲜有没有明码标价，二是排队的人是本地人多，还是纯游客多。前者通常比较稳，后者有时只是被名气带起来。新加坡很多好吃的地方都这样，不一定最漂亮，但常常最耐吃。