R&F Mall新开湘菜店：小食候湘几道菜最下饭

如果你在新山一带想找一口够味的湘菜，R&F Mall 一楼新开的 小食候湘 可以直接列进清单。这里主打的是那种很下饭、很有烟火气的湖南口味，适合重口味爱好者、想吃辣的人，或者刚好在 JB 逛街、过关顺路想吃顿像样正餐的人。

这家店最适合什么人去

从菜品风格来看，这家更偏向“吃得爽”的路线，不是清淡家常菜。喜欢酸辣、卤香、热锅气的人会比较合胃口；如果你本来就爱湘菜，尤其会对这种咸香、辣味、配饭能力强的菜有感。相反，如果平时完全不能吃辣，点菜时就要留意辣度，先从相对稳一点的菜开始。

几道比较有记忆点的菜

姜辣鸡爪

这道很适合喜欢重口味的人。鸡爪卤香比较明显，辣味不是摆样子那种，吃起来会有持续的冲劲。口感上偏软烂但不至于散掉，属于很适合边聊天边啃的类型。

老坛酸菜跳跳蛙

如果你想找一盘真正能下饭的菜，这道很容易成为桌上的主角。酸味和辣味结合得比较直接，蛙肉看起来很嫩，汤汁也比较足，拌饭会特别顺手。对于爱吃酸辣口的人来说，这道的存在感很强。

猪油渣炒扁豆

这道看起来普通，但往往最容易吃出锅气。猪油渣带出的香气很明显，扁豆口感脆嫩，整体偏家常却不寡淡。重口味菜吃多了以后，用它来缓一缓也不错。

别只点辣菜，配一杯解腻饮品更舒服

这类湘菜吃到后面，最怕的是越吃越燥。店里有桂花冰饮的话，会是很实用的搭配，既能降一下辣感，也能把整顿饭的节奏拉回来。对很多人来说，辣菜配冰饮，才是完整的一餐。

如果第一次去，怎么点更稳

• 先点一到两道招牌重口味菜，再配一份蔬菜类，平衡一下整体口感。
• 如果同行里有人不太能吃辣，建议先从猪油渣炒扁豆这类相对稳的菜开始。
• 想吃得更过瘾，适合两三个人一起点，重口味湘菜单点一盘通常不太够分享。

地址信息

店名：小食候湘（R&F Mall 店）
地址：1-022 & 1-023, R&F Mall, Jalan Tanjung Puteri 1, Johor Bahru, 80300

如果你最近也在找新山或 R&F Mall 附近的湘菜，不妨把这家记下来。你更看重湘菜的辣度、锅气，还是那种一口就很下饭的满足感？