新加坡克拉码头附近的本帮菜，Manor 33 值得一试

如果你在找新加坡本帮菜，尤其想找一间口味不太甜、又保留江浙沪风味的餐厅，Manor 33 是很值得放进清单的一家。它的位置在克拉码头附近，离 CBD 也近，门头低调但菜做得很有记忆点，而且包厢多，比较适合聚会、生日、商务宴请这类场合。

为什么这家适合想吃本帮菜的人

很多人在新加坡找江浙沪菜，最怕的是味道为了迎合本地口味变得太甜，或者做得只剩“概念”。这家比较特别的地方，是甜度收得住，外地朋友吃起来也不会有门槛，但该有的本帮菜灵魂还在，整体是亲切、顺口、讲究火候的路子。

如果你平时就爱清鲜、糟香、浓油赤酱这一类味型，这家会比较对路；如果只是想找一间安静、体面、适合请客的中餐厅，它也很合适。

最值得点的几道菜

• 糟卤三鲜：冰镇吃法很加分，糟香明显，鲜中带一点甜，门腔处理得干净，虎虾紧实，毛豆也很开胃。
• 清炖蟹粉狮子头：汤底清澈但味道很浓，入口能吃到蟹肉丝，鲜甜里带一点蟹黄的油润香气，属于那种一口就知道功夫到位的菜。
• 响油鳝糊：上桌还会滋滋响，鳝鱼切得厚实，口感嫩而不散，胡椒香和浓油赤酱融合得很好，热菜表现很稳。

其他菜也可以顺手加点

• 鲍鱼红烧肉：适合想吃得更丰盛一点。
• 葱油莴笋丝：清爽解腻，适合配重口菜。
• 黑松露百合芦笋：偏精致路线。
• 葱油拌面：很适合当收尾主食。
• 酒酿丸子：甜度不高，还有蛋花，收尾舒服。

更适合哪些人去

这家比较适合下面几类人：

• 想在新加坡找江浙沪本帮菜的人。
• 不想吃太甜、又希望保留传统风味的人。
• 需要包厢、重视私密性的人。
• 准备商务宴请、家庭聚会、生日饭局的人。

点餐时可以怎么选

如果是第一次去，建议直接从“糟卤三鲜、清炖蟹粉狮子头、响油鳝糊”这三道开始，基本能看出这家菜的功力。再配一两道清淡蔬菜和主食，整体就很完整。若同行的人口味差异大，这家也比较友好，因为它不是一味重口或死甜的路线。

在新加坡找本帮菜，真正难的是找到既有风味、又适合多人一起吃的地方。Manor 33 的优势就在这里：菜做得细，环境也比较适合请客。如果你最近也在找克拉码头、CBD 一带值得试的中餐，不妨先从这家开始。你更在意本帮菜的“正宗口味”，还是“环境和包厢体验”？