新加坡赞美广场这家西班牙菜真的值得专程去吃

如果你在找一间值得专程去吃的新加坡西班牙菜，Sabòr 会是很稳的选择。它最打动人的地方，不是单纯摆盘好看，而是几道菜都把西班牙菜该有的香气、咸甜平衡和火候做出来了：海鲜饭米粒分明，火腿三明治有层次，羊排也很适合配酒一起吃。

最先想推荐的，是那锅海鲜饭

Pork & Scallops Paella 是很容易让人记住的一道。米饭的口感不是软烂型，而是粒粒分明、软度刚好，吃起来不会腻。猪三层肉带来醇厚肉香，干贝则补上鲜甜，最后挤一点柠檬汁，味道会一下子更亮，层次也更清楚。如果你本来就喜欢海鲜饭，这道很值得优先点。

下酒和开胃，Bikini Sandwich 很合适

这道更像是来餐前打开味觉的答案。西班牙火腿的咸香、芝士的浓郁和蜂蜜带来的柔和甜味搭在一起，整体是甜咸微辣的路数，吃起来不会太重。它不只是“有特色”，而是真的很适合配一杯酒，或者在主菜前先垫一垫胃口。

想吃肉的话，羊排会比较对路

Lamb, Pisto & Salsa Verde 这一道，重点在羊排本身。肉质鲜嫩多汁，炭烤香气很明显，熟度做到 medium well 时，口感和肉香会比较平衡。旁边的酱汁和配菜不会抢戏，反而是把整盘的味道往更完整的方向拉。喜欢烤肉、又想吃得有一点西班牙风味的人，可以考虑这一道。

如果能喝酒，Sangria Roja 很加分

能喝酒的话，Sangria Roja 很适合点。果香比较明显，配上西班牙菜，整体氛围会更完整。尤其如果坐在户外，吹着晚风慢慢喝，真的很容易把一顿饭吃成一个很舒服的夜晚。它不一定是那种必须点的酒，但会让整餐更有“来对地方了”的感觉。

适合什么人去吃

• 想找新加坡西班牙菜，尤其在意海鲜饭和下酒菜的人。
• 想吃得有氛围，适合约会、朋友小聚、庆祝的人。
• 喜欢咸甜平衡、烤香、海鲜鲜味这些清晰口味的人。

点餐思路可以很简单

如果第一次去，可以先从海鲜饭、一个开胃小食，再加一杯酒开始。这样既能尝到 Sabòr 最有代表性的味道，也不会点得太散。想吃得更完整一点，再加羊排会比较稳；如果想轻松一点，Bikini Sandwich 作为开场也很合适。

整体来说，这是一间会让人愿意回头的店，原因很直接：菜有记忆点，而且不是只靠外表取胜。你如果也在找一间能把新加坡西班牙菜吃得开心、吃得有氛围的餐厅，这家可以先列进名单。