新加坡丹戎巴葛这家墨西哥菜，味道很像墨西哥小镇

如果你在找新加坡墨西哥菜，又想吃到更偏街头、比较有“墨西哥本地感”的口味，这家位于丹戎巴葛的 Papi’s Tacos 值得放进清单。整体不只是卖 taco 而已，从环境、调酒到菜式搭配，都比较完整地还原了南美街头餐馆的氛围；适合想换口味、又希望一顿饭吃得满足的人。

为什么会被认为更地道

这家店最吸引人的地方，是主厨来自墨西哥小镇 Papalotla，把家乡常见的风味直接带到新加坡。比起只做“适合本地口味”的改良版，这里的菜更强调香料层次、炭烤感和酱料搭配。很多人会把它和其他知名墨西哥餐厅比较，核心差别就在于：这里吃起来更像街头 taco 店，而不是只有拍照感的餐酒馆。

店内装潢也很有记忆点，色彩鲜艳，配上现调鸡尾酒和氛围感不错的吧台，整体很适合朋友聚餐。若你在意的不只是味道，还有就餐体验，这类店通常会更对胃口。

点什么最稳

Quesabirria Tacos

如果只想点一道，优先选这个。慢炖牛胸口肉炖得很软，咬下去有肉香和芝士的厚度，外层玉米饼煎过之后会带一点酥脆感，再加上烟熏辣椒的辛香，层次很完整。它属于那种第一口就能理解为什么会成为招牌的菜，适合第一次来的人。

Tacos de Camaron

这道更偏清爽路线。烤虾口感弹牙，芒果莎莎带来甜味，Chipotle Aioli 则补上一点烟熏微辣，整体平衡感很好。想吃海鲜、又不想太重口，这道会比较稳。

Grilled Cactus Brocolini Salad

如果你想多点蔬菜，这道沙拉很有特色。烤西兰花、紫甘蓝、炭烤墨西哥辣椒、芝麻菜和两种干酪，再加上炙烤仙人掌，口味非常有辨识度。它不只是“健康选项”，也算是能看出店家风格的一道菜。

Burrito Bowl

份量比较足，适合两三个人分着吃。鸡肉、墨西哥风味米饭、黑豆、番茄莎莎和生菜都搭得很完整，口感扎实，饱足感高。如果同行的人食量不小，这类碗饭会比单点多份小食更划算。

适合谁来吃

这家店比较适合三类人：第一类是想认真找一家新加坡正宗墨西哥菜的人；第二类是喜欢 taco、burrito、bowl 这类能直接吃出香料和酱料层次的客人；第三类是想找朋友聚餐、顺便喝一杯的人。若你平时偏爱清淡中餐，建议先从海鲜 taco 或沙拉开始；如果你本来就喜欢重口、芝士和烟熏风味，Quesabirria 会更对味。

实际去吃前可以先知道

• 地址在 Tanjong Pagar，另有 Jalan Besar 分店。
• 人均大约 30到50新币。
• 适合两人或三人一起点几道分享，比较容易吃到不同风格。
• 如果第一次来，优先顺序可以考虑：Quesabirria Tacos、Tacos de Camaron、再加一份沙拉或 Burrito Bowl。

如果你一直在找一间不是“只有外壳像墨西哥菜”的餐厅，这家会比较值得试。你更在意 taco 的正宗口味，还是整体氛围和调酒体验？