重庆火锅新加坡首店开张，重口味食客可重点关注

如果你在找一间重庆火锅新选择，这家刚落地新加坡的张崇会火锅，确实很适合喜欢牛油锅底、重麻重辣和热闹氛围的人。它是新加坡首家分店，主打重庆风味锅底，地址也比较方便，靠近 Farrer Park MRT，适合约朋友聚餐或想试试新店的人先收藏。

这家店最吸引人的地方

从介绍来看，这家店的重点不是“清淡型火锅”，而是偏正宗重庆路子：牛油锅底、手工作料、香气浓郁。对很多本地食客来说，最直接的判断标准其实很简单，就是锅底够不够有味道、下菜后香不香、吃完整体会不会空。这家店走的就是这一类路线。

如果你本来就喜欢麻辣锅，或者平时在新加坡吃火锅更偏爱厚重型汤底，这家会比较对胃口。相反，如果你对辣度敏感，可能更适合先和朋友分锅，或者把重口味菜品搭配清爽饮品一起吃。

适合点什么，怎么吃更稳

目前提到的招牌里，鲜切肉类、海鲜和小酥肉都比较有代表性。鲜切肉类份量看起来比较实在，适合火锅里先试锅底；海鲜主打新鲜，涮起来会更能吃出汤底和食材本身的味道；小酥肉则是那种很容易出彩的配菜，趁热吃口感最好。

如果是第一次去，比较稳的吃法是先从少量肉类开始，再看自己的接受度决定要不要继续加辣。吃到后面如果觉得口腔负担重，蓝色冰粉这类甜口收尾会比较合适，能把整顿饭的节奏拉回来。

试营业福利和到店时间

目前店里有试营业福利：每天 9PM 前，每位顾客送一杯暴打柠檬茶；每天 9PM 后，每桌送两瓶啤酒。这个信息对计划组局的人很实用，因为你可以根据到店时间决定是想要饮品还是更适合晚场小聚。

不过也要注意，人潮看起来不少，想避开排队的话，建议早点到。尤其是周末、晚饭高峰或者和朋友一起去的时候，提前规划会比较省心。

谁会更适合去试

• 喜欢重庆牛油锅底、麻辣口味的人
• 想在新加坡找新开火锅店的人
• 喜欢拍照、在意店内氛围感的人
• 准备多人聚餐、想吃得热闹一点的人

店里的国潮市井风和重庆元素也很明确，灯笼、标语墙这些都偏适合拍照。如果你在意“吃饭顺便拍几张”，它的整体风格会比普通火锅店更有记忆点。

地址：408 Race Course Road, Singapore 218656
交通：Farrer Park MRT

如果你最近也在找新加坡新开的火锅店，这家算是值得放进名单里的一间。你更在意锅底够不够正宗，还是更在意份量、价格和排队时间？