厨房职位的英文简写及全称介绍

厨房职位的英文简写及全称一览

在新加坡餐饮业，无论是中餐厅还是西餐厅，厨房职位的英文简写和全称都是日常沟通和招聘中常见的术语。了解这些职位缩写，不仅方便与同事交流，也有助于职业规划和面试准备。

主要厨房职位及常用英文简写

• Executive Chef（EC）：厨房最高负责人，全面管理厨房运营和菜单设计。
• Chef de Cuisine（CDC）：又称Head Chef，负责厨房日常管理和菜品创新，CDC是常见缩写。
• Sous Chef（SC）：副厨师长，协助主厨管理厨房，负责日常运营，常用缩写Sous或SC。
• Chef de Partie（CDP）：分区主厨，负责某个烹饪区域（如热菜、冷菜、甜品等），CDP为标准简写。
• Commis Chef（Commis）：初级厨师，协助各分区主厨完成基础备料和烹饪。
• Pastry Chef（PC）/Pâtissier：甜品主厨，专注于各类甜点、烘焙，PC或Pâtissier常见于西餐厅。
• Garde Manger（GM）：冷菜厨师，负责沙拉、冷盘等，GM为常用缩写。
• Kitchen Porter（KP）/Kitchen Assistant：厨房助理，负责基础清洁、备料等，KP常见于招聘广告。
• Dishwasher（DW）：洗碗工，DW为常用英文缩写。
• Expediter（Expo）：传菜员/出餐协调员，负责检查出品和传递菜品，Expo为常用简称。
• Line Cook（LC）：炉台厨师，专注于某条生产线的菜品制作，LC为常用缩写。

厨房职位常见误区与实用建议

• 有些职位名称和缩写在不同餐厅略有差异，例如Sous Chef有时也用“Second Chef”表示。
• 部分职位如Chef de Partie下还细分Saucier（酱汁主厨）、Entremetier（蔬菜主厨）、Poissonier（鱼类主厨）等，实际工作中可根据餐厅规模调整。
• 在简历或内部沟通时，建议同时写明全称和缩写，便于不同背景员工理解。

如果想了解更多厨房职位的英文简写、全称及岗位职责，建议参考新加坡主流招聘网站或餐饮行业协会的官方资料，帮助你更好地规划职业路径。