前几天发帖说家里两个小屁孩不好好吃饭，今天终于做了一个他们爱吃的菜，下厨房的方子，大概一斤排骨，姜，蒜，切丁，酱油2-3勺，醋三勺，料酒一勺，糖三勺，水小半碗大概150-200ml的样子，全丢高压锅里炖，喷气以后20分钟，就可以出锅了，如果水放太多就再开大火收一收汁，完毕，又嫩又入味，简直不能再简单了，哈哈哈哈
27 条回复
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绿豆芽 楼主#1
吃到空盘～汁也喝光，我顿时觉得生活还是蛮美好的，嘻嘻
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#2
原来家里缺了只高压锅总是觉得那玩意儿会爆炸，心里不安。
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绿豆芽 楼主#3
去买去买～国产名牌红双喜，200多一只，今天第一次用，不像我家的旧款那么响，亲测还不错
我们家还有一只电高压锅，就觉得没传统版的有劲，不知道是买的不对还是电高压锅都这样… -
#4
糖醋排骨呀我家小朋友也喜欢吃这个，入味。
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#5
我也爱糖醋排骨
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绿豆芽 楼主#6
是还蛮好吃的我感觉其他肉类也可以如此类推一下，好像打开了新世界，哦耶～
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绿豆芽 楼主#7
对哒就是糖醋排骨，这是找到的最简单的版本了，完全无油烟，好爽啊，哈哈哈
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#8
肉食动物的大爱啊～～吃夜宵中不馋哼;))
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#9
但感觉好多糖太多糖也不能经常吃。
我通常把糖换成几片九制陈皮。 -
#10
不想旧款那么响。。。好可怕
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绿豆芽 楼主#11
把你们家胖妞带来给我们家的示范一下正确的吃饭方式，我管饱！哈哈哈
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绿豆芽 楼主#12
这个可以有！不过陈皮会不会不够甜？
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绿豆芽 楼主#13
嘿嘿，旧的高压锅用了好几年了每天滋滋滋…
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#14
哈哈哈这个行~!~!跟我朋友家娃一起吃，把人家儿子一秒钟变吃货，最后直接扭头不看肥妞了，朋友说这竞争压力太大.+_+(捂脸)
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#15
不放盐嘛怎么感觉少了盐啊
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#16
不需要太甜放下去有梅子的酸甜味。
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绿豆芽 楼主#17
酱油就可以了不过我放的是酱清，够咸了，据说放盐会让肉收紧，口感就不够嫩，我也不知道是不是真的，酱油里面的也是盐啊，anyway如果重口的话我觉得加盐也不妨
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绿豆芽 楼主#18
确实抢着吃味道比较好！
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绿豆芽 楼主#19
我突然想起来下厨房的方子里面是没有高压锅的，说是酱油糖醋那些的调成的酱，跟排骨一起进砂锅，不断翻煮，直到水干，我嫌麻烦就自由发挥了一下，我老觉得用普通锅或者砂锅会不会肉煮得不够烂？但高压锅保证煮的烂！
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#20
不用放油吗？好简便!! 跃跃欲试ing 哈哈
我家是电高压锅，不知道大概要压多久，还是直接选排骨那一档就好了？ -
绿豆芽 楼主#21
不用放油肉里面的油会出来
方子里其实还有去血水这一步，我直接跳过了，感觉也吃不出来有没有去血水，所以说不能再简单了，嘻嘻
排骨档我赶脚行，火候不够的话就再多压一压好了，反正我都是跟着感觉走… -
#22
我猜这个方子我做过是不是什么1勺酱油2勺什么3勺醋4勺酱油？
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#23
多谢楼主！！！照着做了一次，孩子很喜欢。
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绿豆芽 楼主#24
差不多那应该是了，你娃爱吃吗？
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绿豆芽 楼主#25
哦耶！太棒了，我昨晚如法炮制了一碗猪脚，不过猪脚压的时间可以稍长因为要保证肉皮煮烂，我大概30分钟吧。图略渣，但味道不打折，哈哈
我赶脚所有肉类都可以这么搞，炖的时间长短调整一下就行了。重口的还可以加点辣椒什么的，可惜我家那两位一点辣都不吃…
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#26
多谢多谢，有多一个可以试的！这周末可以试一下，正好我有朋友专程从槟城带回来的醋，据说就是著名
做猪脚的。 -
#27
煮过一次，没有吃到清盘我家反对浓油赤酱，可我是上海人，说什么好呢，不吃拉倒是我的哲学。